猪肉价格居高不下，农业农村部督促全力恢复生猪生产，养猪前景如何？

最近的猪肉价格引发大众的关注。艾媒网获悉，据农业农村部网站消息，11月11日，农业农村部部长韩长赋主持召开常务会议，研究部署农业农村经济工作。

会议强调，要全力恢复生猪生产，督促各地严格落实省负总责和“菜篮子”市长负责制，推动已出台政策尽快落地见效，加强生猪生产监测预警和形势研判，多方引导稳定市场预期，努力促进禽肉、牛羊肉、水产品等猪肉替代品生产。

会议还强调，要坚持不懈抓好非洲猪瘟防控，严格落实执行各项有效防控措施，确保疫情不反弹;

要加强农田水利基础建设，进一步压实地方责任，确保完成今年8000万亩高标准农田和2000万亩高效节水灌溉建设任务。要抓好农产品质量安全专项整治和秋粮收购、“菜篮子”产品生产供应等工作。

对于消费者而言，猪肉是人们餐桌上最常见的动物性食品之一，是中国人的刚需。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2018年中国肉类消费中，猪肉消费占比达62.9%，领先其他肉类中国对猪肉依赖性较强。

中国猪肉以自产自销为主，对进口猪肉依赖较小。农业农村部表示，2018年，猪肉价格总体呈现“上半年下跌、下半年季节性回升、非洲猪瘟发生后产销区有所分化”的特征。

但是猪肉会受到负面舆情的显著影响，非洲猪瘟导致生猪产量下降，2018年8月3日，辽宁省沈北新区发现首起非洲猪瘟疫情。截至目前，猪瘟已得到一定控制，2019年猪瘟月均发生保持在个位数。

中国人对猪肉的需求量大且短期内不会改变，但值得注意是的，随着素食消费逐步发展，未来猪肉可能会受到影响。

另外，在健康概念普及下，人造猪肉未来可能会成为猪肉的替代品。好奇、健康、不杀生是消费者愿意尝试人造肉的重要原因。在肉质口感方面，消费者对人造猪肉更感兴趣，比例为31.5%。

艾媒咨询分析师认为，素食主义、人造肉等消费观念兴起，可能会成为更长期的猪肉产品竞争对象，需要提前布局进一步提高猪肉产品的食品安全和营养价值。

目前，我国多地也都在全力恢复生猪养殖，养猪行业也已形成上中下游的产业链。

从当下来看，传统生猪养殖难以适应新时代要求。一方面，生猪养殖容易导致生态环境恶化，以及养殖过程中对疾病等预防手段有限。另一方面，生猪饲养成本逐渐变高，仔猪成本、喂养生猪的玉米等饲料成本、人工成本、生猪出栏时间等让许多传统的养猪户利润呈现下滑趋势。

艾媒咨询分析师认为，如何借助AI、智能科技手段降低成本、提高猪肉产量是相关企业的主要考虑因素。

此前，阿里云和京东都已实现了“AI养猪”，2018年3月 ，马云在深圳云栖大会上签约了阿里云和四川特驱集团合作的“世界首创AI养猪”项目。2018年11月，京东发布了农牧智能养殖解决方案。这些都可以成为借鉴的例子。

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